Ernährung

Tag 22 – Wiegetag 3

Juchhu! Diesmal zeigt die Waage wieder einen Gewichtsverlust an: 72,2 kg Das sind 1,2 kg weniger gegenüber der Vorwoche und insgesamt schon 2,6 Kilo. Sehr schön! Zum Essen gab es heute Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln. Achim hat wieder herumexperimentiert mit dem Käseschmelz und den Hefeflocken. Aber da sind noch weitere Experimente erforderlich… Der Auflauf war auch

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Tag 21 – Mais-Spaghetti mit Champignonrahmsauce

Am Sonntag gab es ein richtiges Sonntagsessen: Mais-Spaghetti mit einer Champignon-Rahmsosse, dazu ein Beilagensalat und als Nachtisch Rotweincreme Soja-Cuisine verhält sich wunderbar beim Kochen und deswegen war es sehr leicht die Sahne in der Rahmsauce dadurch zu ersetzen. Der letzte alkoholfrei Bio-Rotwein, den wir probiert haben, hat leider auch ganz furchtbar geschmeckt und deswegen wurde

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Tag 20 – Flammekuchen

Als Elsaßfans war es total spannend, Flammekuchen selber zu machen und dazu noch vegan. Das Rezept stammt ebenfalls aus dem Buch von Attila und ist super einfach. Statt Speck kommt gewürfelter geräucherter Tofu auf den Hefeteig, statt Creme Fraiche Soja Cuisine – fertig und unglaublich lecker. Beim nächsten Mal nehmen wir mehr Soja Cuisine!! Den

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Tag 19 – Pizza

Da wir einiges über veganen Käse gelesen hatten, im Bio-Supermarkt aber keinen bekommen konnten, haben wir das erste Mal Hefeschmelz ausprobiert. Dafür braucht man Hefeflocken, Margerine, Mehl und Senf. Das ganze soll dann wie Käse auch zum Überbacken geeignet sein und sogar knusprig und braun werden. Angefangen haben wir mit Pizza Hawai. Den Aufschnitt haben

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