Ein unglaublich leckeres Rezept – Brokkoli einmal anders:
Zutaten für 2 Personen
- 1Tasse Polenta (ca. 100-150 gr)
- 4 Tassen Gemüsewasser
- 1 kl. Fenchel
- 1/2 Kopf Brokkoli
- Öl
- getrocknete Tomaten
- Kräuter
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Fenchel in sehr kleine Stücke schneiden und mit den Brokkoli-Röschen weich kochen
- Abgießen und das Kochwasser auffangen
- Davon 4 Tassen zum kochen bringen und die Polenta einrühren, Herd auf kleinste Flamme und die Polenta etwas köcheln lassen
- Gemüse und kleingeschnittene Tomaten einrühren
- Öl dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschnecken
- frische Kräuter zum Schluss erst auf dem Teller dazu geben